날로 먹을 때 조심해야 하는 식품 - 식물

날로 먹을 때 조심해야 하는 식품 - 식물

 

 

많은 사람들이 채소가 몸에 좋다는 것을 다 알거라고 생각합니다. 그리고 익히기 보다는 생채소로 먹었을때 영양소 파괴가 덜 된다는 이야기도 많이 있죠? 하지만 모든 음식들이 해당하는 것이 안닙니다. 날로 먹엇을 때 위험한 음식들이 있답니다. 그 음식을을 알아보도록 하겠습니다.

 

1. 감자

감자는 익히지 않으면 소화장애, 복부팽만등을 일으킬 수 있답니다. 이유는 감자에 있는 전분성분 때문이랍니다. 감자를 안전하게 먹기 위해서는 굽거나 찌는 것이 좋답니다. 껍질이 녹색으로 변했을 경우에는 독성이 생기기 때문에 절대로 생으로 먹으면 안된답니다.

 

2. 새싹

요즘 새싹채소 많이들 먹죠? 다이어트나 건강을 위해서 먹는 분들이 많이 있는데요. 새싹이 몸에 좋은 건 사실이지만 조심할 필요가 있답니다. 이유는 새싹의 경우 살모넬라균과 리스테리아균과 같은 균들이 서식하기 좋은 장소랍니다. 그렇기 때문에 면역체계가 약한 사람은 새싹을 피하는 것이 좋다고합니다.

 

3. 강낭콩

익히지 않은 강낭콩은 구토, 설사를 일으킬 수 있다고합니다. 강낭콩에는 렉틴과 피토헤마글루티닌이 원인인데요. 렉틴은 특히 강낭콩에 많이 들어 있어서 30분 이상 끓여야지 파괴가 된다고합니다.

4. 꿀

많은 분들이 아이들에게 꿀을 먹이면 말을 잘 못한다라는 이야기를 들으신 분들이 많이 있을껍니다. 실제로 꿀은 아이들이 먹기에는 좋지 않은 식품입니다. 꿀은 저온살균을 하기 때문에 그라야노톡신과 같은 독성물질이 남아있을 수 있기 때문이죠. 이 물질은 성인에게는 상관없지만 어린 아이들에게는 치명적이랍니다.

5. 양배추

양배추 뿐만 아니라 콜리플라워, 브로콜리와 같은 십자화과 채소도 날로 먹으면 좋지 않다고합니다. 몇몇 사람들은 십자화과 채소의 안에 들어 있는 당류를 소화시키기 힘든 사람이 있기 떄문입니다.